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ピリナッツの糖質は低いが皮剥きは大変?カロリーや栄養価は?

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皆さんはピリナッツをご存知ですか?

 

ピリナッツはまだまだ知名度は低いですが、糖質が低く栄養バランスが良くて、ダイエットをしている方には、特におすすめしたい食品の一つです。

 

ピリナッツと言う名前ですが豆科の一種。

 

「ピリの木」そのものは、インドネシア・マレーシア・フィリピンなどに、広く分布していますが、商業的なピリナッツの生産は、フィリピンのビゴール地方のみでしか行っておらず、とても稀なナッツなんです!

 

ちなみに、ピリナッツの大口消費先は香港と台湾で、中秋節の贈り物である月餅の餡の材料に使われたり、チョコレート・アイスクリーム・焼き菓子に入れることもあるそう。

 

大きさは、アーモンドやカシューナッツ、マカダミアナッツよりも一回り大きいサイズです。

 

栄養価が非常に高いので、海外では注目されてきているピリナッツですが、まだ日本では知名度も低く取り扱っているお店も多くありません。

 

さらに、大量生産が難しいナッツのため、その分お値段も少し高めになっているんです。

 

今回は、そんなピリナッツの気になる魅力である栄養価や糖質、さらにおすすめの食べ方などをご紹介したいと思います^^!

 

ピリナッツの栄養素と体への効能は?

 

栄養バランスが優れており、8種類の豊富なアミノ酸やカリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄などのミネラルやビタミンを豊富に含んでいます。

 

タンパク質組成含有量も高いので、植物にも関わらず二大栄養素をしっかり摂取することができちゃいます。

 

人間の体の筋肉や内臓、血液、爪、骨などを作っているだけでなく、病気に対する免疫抗体の原料だったりエネルギーの源となるのがタンパク質で、そのタンパク質を構成するがアミノ酸です。

 

人間の体は20種類のアミノ酸から構成されています。

 

体内で十分な量を作れず外部から摂取しなければいけない9種類のアミノ酸のことを「必須アミノ酸」と呼び、1つでも欠けてしまうとタンパク質としての価値が下がってしまうんです。

 

ピリナッツには、必須アミノ酸9種類が全て含まれていて、効率よく必須アミノ酸を摂取することができるんです!

 

さらに、ピリナッツには

 

  • 気になるだるさをサポートするビタミンB1
  • エイジングケアに欠かせないビタミンであるビタミンE
  • タンパク質を作るサポートをするリジン(必須アミノ酸のひとつ)
  • 体の掃除をしてくれる食物繊維

 

がしっかり含まれているので栄養満点ですっ!

 

また、ピリナッツはなんと「お肉に似た脂肪組成」を持っており、脂肪とタンパク質が豊富な一方で炭水化物は少ないんです。

 

「エネルギーはちゃんと取りつつも糖質制限ダイエットができる」のもピリナッツの嬉しい特徴ですね^^

 

ピリナッツ100gあたりの糖質やカロリーは?ナッツの中では高いor低い?

 

ピリナッツの最大の特徴は超低糖質であるということ!

 

ピリナッツの糖質は100gなんと2.9gで超低糖質ナッツなんですよ〜

 

これ、ナッツの中では、どのくらい低糖質なのかというと…

 

ほかのナッツの糖質量(100gあたり)

 

  • ピーカンナッツ 4g
  • くるみ 4~6g
  • マカダミアナッツ 6g
  • アーモンド 9g
  • ピスタチオ 11g
  • カシューナッツ 20g

 

なんと、ピリナッツはカシューナッツのほぼ10分の1の糖質量。

 

しかもピリナッツは脂質が多いためか、少ない量でも満足できちゃいます ♪

 

では次はそんないい所ずくめのビリナッツの味や食べ方について見ていきましょう…!

 

ピリナッツは皮つきは食べづらい?皮剥きは大変?世間のクチコミは?

 

ビリナッツには皮があります。

 

皮は、若い時は緑色をしていますが熟していくうちに「だんだん黒く変色」します。

 

この黒い皮は「表皮」です。

 

ピリナッツとして食べることができるのは、この表皮の中にある殻のさらに中にある白い可食部で、大きなピリの実からとれる可食部はほんのわずかです。

 

ピリナッツの殻はとても固く、手では割ることが出来ないと言われています。

 

そのため、現地ではナタを使って熟練した職人が器用に割っているのだとか!

 

そして過食部にも薄皮という皮が存在して。

 

現地では、薄皮を剥くときには生のピリナッツを湯通しして、ナッツから皮を剥離させます。

 

ちなみにローストされた薄皮はついたままでも剥いても食べることができます。

 

しかし実はこのローストされた薄皮、剥くのが少し大変で。。。

 

手で剥こうとすると、すぐに剥けるものと剥けないものがあって、これが結構時間がかかる…!

 

薄皮を取る最も良い方法は、ローストされたピリナッツを「熱湯で茹でること」です。

 

1分ぐらい茹でれば、ほとんどのピリナッツは薄皮を剥ぐことができます。

 

まぁ、面倒な方や薄皮が気にならない方は、薄皮ごと食べるのも実はオススメなんです。

 

薄皮には食物繊維やビタミンなどな含まれていて栄養もばっちり!なので。

 

味は、ほんのりした渋みがピリナッツの味わいと絶妙にマッチして美味しいですよ〜

ピリナッツの味に対してのクチコミは?美味しい食べ方は?

 

さて気になるのはピリナッツのお味…!

 

脂肪分が多いせいか食感は少し柔らかめです。

 

生のときはカボチャの種と似た風味で、ローストするとまろやかでコクがありクセが無く、松の実・マカダミア・バター・ユリネに近いと言われています。

 

噛みしめるとほのかな甘味がするのでとても食べやすい!

 

そして、どんな料理にもよく合います。

 

もちろんローストされたものをそのまま食べるのもいいし、スイーツの材料として使用することもおすすめです^^

 

では、ここでピリナッツの簡単で美味しいレシピを紹介したいと思います。

 

ピリナッツバター

 

step
1
まずは、ピリナッツ(150g約2袋)の皮をむく

 

step
2
カシューナッツ50g、塩小さじ2分の1を、ミキサーまたはフードプロセッサーに入れてなめらかになるまでかき混ぜる

 

ピリナッツの皮はむいてもむかなくても大丈夫です。

 

カシューナッツを入れると甘みがましておすすめですが、ピリナッツだけでも十分美味しいです。

 

その時はピリナッツの量を増やしてください。

 

ピリナッツでは無いのですが、ほかのナッツバターの作り方がこちらの動画にのっているので参考にどうぞ↓

ピリナッツの白和え

 

step
1
木綿豆腐2分の1丁をざるに入れて水を切る

 

step
2
ほうれん草2分の1把は茹でて水にさらし5cm程度に切る

 

step
3
にんじんは5cm程度を細めの拍子切りにし、茹でて柔らかくしておく

 

step
4
ピリナッツ5~10粒程度は皮を軽く取り除いておく

 

step
5
豆腐をつぶし、醤油大さじ1とココナッツシュガー小さじ1を入れて混ぜ、野菜とピリナッツを加えて和える

 

お好みで小さじ1程度の白みそや練りごま、炒りごまを入れでも美味しいです。

 

まとめ

 

いかがでしたでしょうか。

 

ピリナッツ、ちょっと気になってきましたか…?

 

お値段は少し高めですがその分栄養もたっぷりで低糖質でしかも美味しい!

 

ダイエットに最適なスーパーフードなのです。

 

これを機にぜひピリナッツを食べてみてくださいね^^

 




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ゆっこ

ゆっこ

30代1児の母、ゆっこです^^ ナッツが好きすぎてこのブログを立ち上げました。 子育ての合間ではありますが「ナッツを通して健康になる」をモットーにナッツの素晴らしさや知って得する情報をお届けしたいと思います!

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